Trocas de gordura que funcionam
Pequenas mudanças na cozinha e no prato fazem diferença no perfil de gorduras do sangue. Foque em reduzir gorduras saturadas e ultraprocessados, e em aumentar gorduras insaturadas.
Por que importa
- Gorduras saturadas em excesso tendem a elevar o LDL.
- Óleos e alimentos ricos em gorduras insaturadas ajudam a um perfil mais favorável.
- Trocas simples cabem na rotina, sem dietas radicais.
Ideia principal em 1 minuto
Substitua fontes comuns de gordura saturada por opções com gorduras insaturadas (mono e poli). Pense em trocar em vez de cortar: o preparo e o ingrediente certo já melhoram o panorama lipídico.
Passos rápidos
- Panela: use azeite extravirgem no lugar de manteiga/ghee.
- Proteínas: prefira peixes gordos (sardinha, salmão) e aves sem pele no lugar de carnes processadas.
- Laticínios: troque queijos amarelos por iogurte natural ou ricota nas receitas e lanches.
- Pão e saladas: use abacate ou pasta de grão-de-bico no lugar de manteiga/maionese.
- Preparo: priorize assar, grelhar ou refogar em vez de fritar por imersão.
Evite estes erros
- Trocar gordura por açúcar refinado e farinhas sem fibra.
- Achar que low-carb libera bacon e queijo à vontade.
- Ignorar gordura escondida em ultraprocessados e sobremesas.
- Confundir rótulos como “sem colesterol” com alimento automaticamente saudável.
Conteúdo informativo — não substitui avaliação médica.
