A ordem dos alimentos derruba o pico glicêmico (prove hoje)
A sequência em que você come muda a resposta da glicose. Fibras e proteínas no início formam uma “barreira” que desacelera a absorção dos carboidratos. Resultado: picos menores e energia mais estável.
Por que importa
- Reduz oscilações de energia e fome logo após a refeição.
- Ajuda no controle do apetite por doces.
- Pode favorecer melhor foco e produtividade no pós-almoço.
Ideia principal em 1 minuto
Coma em camadas: 1) verduras/legumes (fibras), 2) proteína + gordura boa, 3) carboidratos amiláceos por último. Se tolerar, um pouco de vinagre diluído antes da refeição pode ajudar. Caminhe levemente após comer.
Passos rápidos
- Abra com fibras: salada, legumes salteados ou sopa de legumes.
- Entre com proteína: ovos, frango, peixe, queijo, tofu ou leguminosas.
- Finalize com o amido: arroz, massa, pão, batata — porções moderadas.
- Bebidas sem açúcar durante a refeição; deixe sucos/refrigerantes de lado.
- Caminhada de 10–15 min após a refeição para ajudar a conter a elevação.
Evite estes erros
- Começar pela cesta de pães ou sobremesa.
- Beber açúcar líquido (suco/refrigerante) junto com o prato.
- Pular proteína e fibras e focar só no amido.
- Exagerar no tamanho das porções por “compensar” a ordem.
Conteúdo informativo — não substitui avaliação médica.
